料理が苦手なわたしの献立リスト

もう何回も書いてるけどわたしは料理が苦手。

苦手というか料理が心から好きではないという感じかな。

細かいことをやりたくないので、時間がかかったり過程が多い料理が特にイヤ。

でも家族の健康と家計のためにもきるだけ毎日作ようにはしています、これでもね。

「それで十分、わたし!」

「よくやってるよ!」 って思ってます。(笑)

そのために…

①できるだけ簡単で少ない調味料でできる料理

②切るだけでそのまま食べられる料理

③蒸し野菜と薬味を常備

④ごはんのおともと味噌汁に入れる乾物を常備

を心がけています。


わたしの料理の献立の備忘録リスト


わたしは本当に面倒なことが嫌いなので簡単な料理ばかりです。

ここでリストにしておけばいつでも見られるから時間がないときに助かるものね。

できるだけ簡単で少ない調味料でできる料理

(主菜〉

・豚肉と玉ねぎの生姜焼き

・豚肉のしゃぶしゃぶサラダ

・煮豚(かかるのは時間のみ)

・豚ロースの味噌漬け焼き

・豚肉の野菜炒め

・ホイコーロー風炒め物

・じゃがいものチンジャオロース

・吉野家風牛丼の素

・塩ゆでどり

・とりの照り煮(かかるのは時間のみ)

・とり肉とたっぷりネギの塩糀炒め

・和風麻婆豆腐

・ポトフ

・ぶりの照り焼き

・ぶり大根

・さばの味噌煮

・サンマの塩焼き

・サーモンの味噌or塩糀漬け焼き

・アサリの酒蒸し

〈副菜〉

・ピーマンのめんつゆ炒め

・レンコンとにんじんのきんぴら

・ひじきの煮物

・ゆでこんにゃく

・油揚げ焼きに大根おろし

・豚汁

・ピーマンとシイタケのしょう油炒め

・湯豆腐

・きゅりや大根などの塩糀漬け

・煮たまご

・なめたけ(手作り)

切るだけでそのまま食べられる料理

・豆腐(薬味をたっぷり)

・トマト

・キュウリにんじんセロリのスティック(味噌やみ味噌マヨネーズで)

・タマネギスライス

・長いもの千切り

・キャベツの千切り

・キャベツの塩だれあえ

・まぐろの塩こんぶあえ

・お刺身

ゆで(蒸し)野菜と薬味を常備

〈ゆで(蒸し)ておく〉

ホウレンソウ、小松菜、ブロッコリー、カリフラワー、グリーンアスパラガス、にんじん、じゃがいも、かぼちゃ、いんげん、絹さや、枝豆、オクラ、菜の花など

〈薬味〉

・ねぎ

・しょうが

・みょうが

・大根おろし

ごはんのおともと味噌汁に入れる乾物を常備

〈ごはんのとも〉

・さけフレーク(手作り)

・しょう油ごま(手作り)

・たらこや明太子

・とりそぼろ(手作り)

・食べるラー油

・ふりかけ

・韓国のり(ジャバンのり)

〈味噌汁用乾物〉

・乾燥わかめ

・乾燥小松菜(ホウレンソウ、大根菜)

・麩

思いつくままに書いてみました。まあまあ、がんばってる!?

そのほか特に余裕のあるときは、

ハンバーグ、しゅうまい、揚げないチキン南蛮、からあげ、ポテトサラダなんかを作ります。

これだけあればひと月は回していけそうかな。

夫はお刺身が大好物、息子もマグロ丼が好きなのでそれをメインにすることもあります。(っていうか多い…)そういうときは薬味をたっぷり、生わかめなどと一緒にきれいにお皿に盛り付けます。


簡単でも料理は料理!


そして調味料でおすすめは ”塩糀” です!

ふつうに塩の代わりに料理に入れると味がまろやかになります。

炒め物にも漬け物にも何にでも使えて本当に便利、簡単、それだけでいいので時短にもなります。

読んでおわかりかと思いますが、我が家は家族の意向で和食がメインです。わたしもそれしか作れない。

凝ったもの、おしゃれなものは作れないけれど我が家はそれでいいのです。

とにかく時間をかけない、手間をかけない料理ばかりだけど息子は「おいしい!」って言ってくれるから。

そのできた時間でブログ書こうよ!って自分で思ってます…。

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